Les pommes de terre au four et farcies sont l’un des plats les plus délicieux et les plus simples. Cependant, aujourd’hui, nous vous suggérons d’oublier la version panée des pommes de terre farcies en forme de barquettes avec du fromage râpé dessus et d’essayer cette nouvelle et intéressante recette tirée de la cuisine américaine.
Ingrédients nécessaires :
Filet de poulet – 200 gr.
Farine – 1 cuillère à soupe.
Beurre – 10 gr.
Estragon – 1 pièce
Huile d’olive – selon goût
Pommes de terre – 4 mcx
Lait – 250 ml.
Moutarde de Dijon – 1 c.
Épinards – 50 grammes
Sel, poivre au goût
Pommes de terre farcies au poulet. Vous n’avez certainement pas encore essayé cette version américaine
Méthode de préparation
1. Faites cuire le filet de poulet à l’avance et coupez-le en petits morceaux.
2. Hachez finement ensemble le brin d’estragon et les épinards.
3. Lavez bien les grosses pommes de terre, mettez-les sur la plaque du four et appliquez de l’huile végétale. Mettez-le au four chauffé à 220 degrés pendant 35 à 40 minutes.
4. Préparez la sauce 10 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes. faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la farine dans le beurre pendant environ une minute. Retirer du feu, ajouter le lait, mélanger. Remettez-le sur le feu, portez-le à ébullition en remuant.
5. Après 3-4 minutes, ajoutez la moutarde et le poulet haché à la sauce. Cuire ensemble encore deux à trois minutes. Ajouter les épinards et l’estragon, assaisonner de sel et de poivre.
6. Sortez les pommes de terre du four. Coupez les pommes de terre en deux, mais pas complètement. Creusez et versez la sauce sur le poulet.
