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Bon plan : une jeune entreprise s’installe dans la zone de conditionnement légumière. Elle propose des cagettes de légumes frais hors calibre à 5 €. Première vente le 14 février.
FinisTèRestes cartonne sur Internet. Créée en novembre à Saint-Pol-de-Léon (Finistère), l’entreprise propose des paniers de légumes. « Moches » ou hors calibre. Mais bons, locaux et pas chers. L’entreprise s’installe désormais dans la zone de conditionnement légumière de Paimpol (Côtes d’Armor).
15-20 camions par jour jetés
Karim Vincent-Viry a une cinquantaine d’années. Après avoir travaillé trente ans comme directeur d’achat des fruits et légumes dans la grande distribution, il décide de s’engager contre le gaspillage alimentaire.
« Un jour, je suis passé devant une station de conditionnement de légumes anciens. Il y avait une benne entière de fruits et légumes issus du tri de la matinée. Il s’agissait des produits non conformes au cahier des charges de la grande distribution : trop petits, trop gros, biscornus. J’étais choqué : ils étaient tout à fait comestibles ».
Tous les jours, entre 15 et 20 camions de légumes « hors normes » seraient ainsi jetés ou non ramassés dans la région de Saint-Pol-de-Léon.
« Tout le monde est gagnant »
Les légumes habituellement jetés sont rachetés à 800 producteurs de la région. « Tout le monde est gagnant. Le producteur qui n’aurait pas vendu ses légumes, le point relais et les consommateurs. »
À Paimpol, la collecte se fera dans un local propre à la jeune entreprise. La première vente aura lieu lundi 14 février.
Infos pratiques : lundi 14 février, 17h30-18h30, au 12, rue du Marais, Paimpol. Première réservation via l’appli Too Good To Go. Ensuite, du lundi au vendredi de 14h30 à 18h30 sans réservation mais paiement par CB.
